Qual a temperatura ideal para cervejeira, refrigerador e congelador?

Para o melhor armazenamento de seus produtos, há um tipo de equipamento específico para cada um deles, com configurações que precisam estar alinhadas com suas necessidades. Por isso, é importante entender a diferença de cada produto para obter a temperatura ideal e aproveitar todas as suas funções da melhor maneira possível.

Qual a diferença entre refrigerador e congelador?

Embora sejam utilizados como sinônimos e sejam métodos de conservação, os termos refrigeração e congelamento têm definições e aplicações diferentes.

A refrigeração é amplamente utilizada em supermercados e no setor de foodservice. Nesses casos, a temperatura é reduzida acima do ponto de congelamento dos alimentos, algo em torno de 8º C a -1º C.

O congelamento é um método que consiste na diminuição da temperatura abaixo de 0º C. Enquanto a refrigeração conserva os produtos em boas condições por até 5 dias, o congelamento mantém a sua qualidade por até 6 meses. Característico de um freezer para conservar sorvetes, congelados e gelo.

Outra diferença importante é que, quando um alimento é refrigerado, suas características originais permanecem intactas. Em contrapartida, o congelamento induz a formação de cristais de gelo, alterando a qualidade nutricional e o estado físico dos alimentos.

Na hora da compra, muitas pessoas ficam em dúvida sobre qual o produto é mais adequado para o seu negócio. Por isso, é importante entender a diferença de cada produto e aproveitar suas funções da melhor maneira possível.

O melhor método é aquele que atende às suas necessidades. Geralmente, a refrigeração é ideal para o armazenamento de bebidas não alcoólicas, enquanto o congelamento atinge a temperatura indicada para cervejas e destilados.

E qual a temperatura ideal para os cervejeiros?

Os cervejeiros são equipamentos amplamente utilizados para o armazenamento de cervejas, sua temperatura varia de 0°C a -6°C, que é o indicado para a cerveja ficar bem gelada. Considerando os cervejeiros Imbera, a temperatura padrão de fábrica para a linha food é de 2°C a -6°C

Muitas pessoas pensam que cerveja boa é aquela extremamente gelada, mas não é bem assim. Há uma temperatura ideal para cada tipo específico de cerveja, o que acentua seu sabor e melhora a experiência de consumo. Confira abaixo:

– Cervejas leves: Pilsen, Lager e Draft podem ser armazenadas entre -4º e -2ºC;

– Cervejas extras: Pale Ale, Bock, Cervejas Extra Malte, podem ser mantidas a 0ºC;

– Cervejas especiais: Weiss, Stout, Strong Ale, Trappiste, podem ficar entre 3º e 5ºC.

Onde altero a temperatura do meu equipamento?

Presente na maioria de nossos equipamentos, o Controlador Inteligente de Funções (CIF) é o dispositivo ideal para ajustar a temperatura do refrigerador, confira abaixo as etapas para configuração:

• Segure a tecla “Modo Econômico” por 10 segundos até aparecer as letras “SA” (Linha Food Service possui botão “Ajuste de Temperatura”);
• Solte e pressione o mesmo botão por 5 segundos;
• Serão exibidos os parâmetros de temperatura;
• Pressione brevemente a mesma tecla para selecionar o parâmetro desejado;
• Aguarde 60 segundos para que o controlador memorize a programação.

Os parâmetros variam de acordo com o equipamento. Geralmente, são configurados de fábrica da seguinte maneira: N1 (2ºC), N2 (0ºC), N3 (-1ºC), N4 (-2ºC), N5 (-4ºC) e N6 (-6ºC).

Como melhorar a eficácia do meu equipamento?

Embora muitas pessoas desconheçam, existem diversas formas de aprimorar a eficácia dos equipamentos em seus estabelecimentos ou em suas casas. Confira as dicas para melhorar a conservação dos produtos refrigerados, além de evitar possíveis acidentes:

1) Regule sempre a temperatura ideal, para o produto a ser refrigerado;

2) Realize manutenção preventiva periodicamente;

3) Nunca desligue seu refrigerador a noite;

4) Nunca deixe o refrigerador exposto ao sol;

5) Evite deixar a porta aberta por muito tempo.

O seu equipamento está preparado para armazenar todos os seus produtos

Agora que você já sabe a diferença entre os equipamentos, a temperatura ideal para cada produto e como configurar o “CIF”, fica mais fácil entender suas demandas e obter a melhor performance do seu equipamento.

Atente-se sempre ao local que seu equipamento estará instalado e as condições externas, pois influenciam diretamente em suas funcionalidades, assim você consegue ter uma performance mais completa e ainda não o sobrecarrega, aumentando a vida útil de seu produto, além de ajudar na economia de energia.

A Imbera possui as melhores certificações do mercado, pois preza pela qualidade dos seus produtos e a segurança dos seus clientes. Confira o catálogo de produtos completo no nosso site e adquira já seu equipamento: www.imberabrasil.com.

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